ของกินอิ่ม (๒) : Briyani ข้าวบุหรี่

ตรอกไกรสีห์ยามเช้า มีกับข้าวขายอยู่มาก ถัดจากร้านปลาทูต้มเค็มเข้าไปในตรอก จะมีร้าน Briyani หรือที่คนไทยเรียกกันคุ้นเคย “ข้าวหมกไก่” Briyani ร้านนี้สืบตระกูลกันมาหลายชั่วคน รสดี กลิ่นเครื่องเทศไม่แรงเกินไป มักอุดหนุนพี่สาวท่านนี้ ซื้อตักบาตรประจำ Briyani นี้ โบราณเรียก ข้าวบุหรี่ คนสมัยก่อนทำกินกันแก้เบื่อข้าวสวยทั่วไป บางลำพู ทางฝั่งถนนจักรพงษ์และตานี มีแขกตานีอาศัยอยู่กันมากหลายครัวเรือน แขกตานีเหล่านี้ อพยพเข้ามาแต่ครั้งกรุงธนบุรี กรุงรัตนโกสินทร์ เรียกได้ว่า “ร่วมทุกข์รวมสุข” กับคนสยามมาแต่สร้างกรุง แขกตานีนี้ มีฝีมือเป็นเอกอุในการทำเครื่องราชอิศริยาภรณ์ จึงได้รับพระบรมราชานุญาตให้อยู่ในภายในกำแพงพระนคร ทั้งฝีมือการปรุงกับข้าวแขกยังเป็นเลิศ ตรงข้ามป้อมพระสุเมรุ มี โรตี มะตะบะ เก่าแก่ สมเด็จย่าโปรดเสวยอยู่เนืองๆ ทางหัวถนนตานี มีน้ำแกงหางวัว ข้าวหมก และมีหาบเร่เนื้อย่างอยู่ปลายถนน

บางลำพู นับเป็นย่านหลากหลายชาวบ้านร้านถิ่น แขก ไทย จีน ฝรั่ง อยู่เกื้อกูลกัน ไม่ข่มขู่ดูหมิ่น หยามน้ำใจกันอย่างในโลกเสมือนจริง บางทีการก้าวออกจากโลกกว้างอินเตอร์เน็ต มาสู่โลกแคบ มุมเล็กๆ ในพระนคร ก็ไม่เลวเสียทีเดียว #เรือนบางระมาด

อ่านเพิ่มเติมที่ www.ruenbangramat.com