ของกินเล่น (๑๒) : ข้าวเหนียวปิ้ง

ย่านเมืองเก่า เป็นแหล่งรวมของกินอิ่ม ของกินเล่น แต่ไหนแต่ไร ก่อนหลวงท่านจะประกาศเป็นเขตวัฒนธรรม สามแพร่ง เป็นย่านของกิน ของใช้ ของคนรุ่นก่อน จะตัด ซ่อม รองเท้า เครื่องแบบ เครื่องหมาย ยศ ทหาร ตำรวจ ตำราศาสนา พิธีกรรม หนังสือเรียน ทุกอย่างอยู่ใน สามแพร่ง

“ข้าวเหนียวปิ้ง” จัดเป็นของกินเล่น ที่กินแล้วอิ่ม จนถึงจุก ด้วยเป็นข้าวเหนียว จะอย่างไรเมื่อลงท้องแล้ว ก็จะอิ่มนาน ไส้หลัก มี กล้วย กับเผือก หากโบราณหน่อยมีไส่ถั่วกวนด้วย แต่หาได้ยากมากแล้ว ความอร่อยล้วนเกินจากวัตถุดิบ คือ ข้าวเหนียว ต้องใหม่ กล้วย ต้องไม่สุกเกินไป เพราะต้องปิ้งอีก ส่วนเผือกกวน อย่าหวานจัด เพราะข้าวเหนียวหวานในตัวแล้ว ห่อตอง แล้วปิ้งไฟอ่อน ไปเรื่อยให้สุกจากข้างใน คุณยายท่านนี้ ขายอยู่ตรงแพร่งสรรพศาสตร์ ทันสมัย เพิ่มตัวเลือกให้คนกิน มีทั้งข้าวเหนียวก่ำ ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง ข้าวเหนียวน้ำอัญชัน และกล้วยหักมุกย่างไฟ ยิ้มแย้มแจ่มใส

สถานที่เก่าแก่ เดินตรอกนั้น ออกตรอกนี้ ซับซ้อนอย่างไร ก็ไม่หลงทาง ของกินเองใช้เก่าๆ สะท้อนให้เห็นชีวิตแบบเก่าซึ่งเรียบง่ายและอ่อนโยน #เรือนบางระมาด

อ่านเพิ่มเติมที่ www.ruenbangramat.com