น้ำต้มสุก

ในยุคสมัยที่ยังไม่มีน้ำดื่มขายอย่างทั่วไป แต่ละเรือนจะต้มน้ำกันเอง กาต้มน้ำอลูมิเนียมใบเขื่องมีให้เห็นทั่วไป เมื่อเติมเข้ากระป๋องตราหมีแล้ว ก็จะเหลือส่วนหนึ่งไว้ในกา วางไว้ข้างเตาไฟสำหรับทำกับข้าว โดยมากก็ไว้ผัดหากกับข้าวแห้งไป กาต้มน้ำ ใช้ไปสักพักจะเกิดตะกรัน เห็นแล้วอยากแซะออก บางคราวกาต้มน้ำรั่วเลยก็มี โดนแม่ตีอีก เรื่องต้มน้ำนี้ จะเนื่องกับเตาไฟ สมัยก่อนแต่ละบ้านยังชอบใช้เตาถ่าน หากต้อง ต้ม นึ่ง นาน เสร็จสรรพ ไฟฟอนยังคุโชน ก็จะวางกาต้มน้ำลง ใช้เชื้อไฟที่ยังไม่มอดดับ ชั่วน้ำเดือด ถ่านไฟจะมอดพอดีกัน ขี้เถ้าตักขึ้นเก็บไว้ใช้ราไฟ เวลาทำกับข้าวคราวหน้า สมัยก่อนเข้าปลายปีลมหนาวมา กรุงเทพมหานครยังหนาวแทบไม่อยากอาบน้ำ ยิ่งฝั่งธนบุรีซึ่งเต็มไปด้วยขนัดสวน เขียวจัดสุดหูตา หนาวจนไอหมอกเรี่ยพื้น เตาไฟจะปล่อยให้ติดไว้ อุ่นสบายตัว

มาวันนี้ ขึ้นมาอยู่บนตึกราม ก็ยังต้มน้ำด้วยกา ชั่วแต่มาเปลี่ยนมาใช้ของฝรั่ง สีสันสวยงาม อันที่จริง กาไฟฟ้าก็สะดวกดีอยู่ แต่จุน้ำได้น้อยกว่ากาต้ม เมื่อในครัวมีข้าวสุกไว้คลุกกิน ก็น่าจะมีน้ำต้มสุกไว้รินดื่ม ดื่มตอนอุ่นๆ ออกร้อน สบายคอ สอนหนังสือได้หลายชั่วโมง #เรือนบางระมาด

อ่านเพิ่มเติมที่ www.ruenbangramat.com