ก่อนจะออกจากย่าน Trocadero ไป หากไม่แวะชมตลาดเสียหน่อย ก็ถือว่าเสียโอกาส Marché หรือ ตลาดเป็นวัฒนธรรมของชาวฝรั่งเศสในทุกเขตแคว้น แต่ละย่านจะกำหนดวันติดตลาดเหลื่อมกัน ไม่ไกลจากสถานทูตไทย ทุกวันอังคารและพฤหัสบดีจะมีตลาดสดกลางถนน แต่เช้าพ่อค้าแม่ค้าตั้งร้าน สีสันละลานตา มองไปทางไหนก็น่าซื้อหา ดอกไม้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ยังพอมีทิวลิปอยู่บ้าง สีสันสดใส กุหลาบดอกโต ส่งกลิ่นหอม กำหนึ่งตกราว 5-6 ยูโร เอามาปักแจกันวางบนโต๊ะอาหาร ดูมีชีวิตชีวา ผักผลไม้ในช่วงฤดูนี้ สีสันจะสดใสกว่าช่วงฤดูร้อนซึ่งร้อนมาก ทำให้ผักเฉาเร็ว ไอเย็นในยามใบไม้ร่วงช่วยหล่อเลี้ยง แครอท เรดดิช รูบาร์บ ให้ชุ่มน้ำ พ่อค้าแม่ค้าแทบจะไม่ต้องคิดหาวิธีจัดวาง แค่เรียงๆ ลงในกะบะผัก ผลไม้ แต่ละชนิด สีสันนานาตัดกันไปมา ดูสดชื่น ร้านขายเนื้อสัตว์ มีหลายอย่าง สิ่งหนึ่งที่คนไทยเราไม่กินคือ กระต่าย คนฝรั่งเศสมักเอาไปเคี่ยวทำซุปข้น เพื่อนคนหนึ่งเล่าว่าหากใช้กระต่าย เวลาเสิร์ฟให้ยกขากระต่ายขึ้นในหม้อ ให้รู้ว่า กระต่ายไม่ใช่ แมว ไม่รู้เท็จจริงอย่างใดแน่ นอกจากของสดแล้ว ยังมีของกินต่างๆ กลิ่นเกบับหอมลอยวน แต่เห็นขนาดแล้วก็ทำให้เปลี่ยนใจ เพราะคงกินไม่หมดเป็นมั่นคง crêpe nutella ดูจะน่ากินกว่า ชอกโกลาต์ ในยุโรปนี้อร่อยกว่าที่บ้านเมืองเรามากนัก กินอันหนึ่งก็อิ่มแล้ว เนยแข็ง เป็นของพลาดไม่ได้สำหรับชาวยุโรป ฝรั่งเศสมีเนยท้องถิ่นมากมาย แน่นอนคงไม่ถูกปากคนไทยนัก เพราะเนยท้องถิ่นกลิ่นดูจะแรง เม็ดกาแฟคั่วหลากหลายพันธุ์มีให้เลือก บดกันใหม่ๆ หอมฟุ้งทั่ว ไม่ไกลกันมีร้านขายขนมปัง คนฝรั่งเศสนิยมกิน บาเก็ต แท่งยาว เวลากินหั่นตามขวางเข้าอบให้เนื้อในนิ่มผิวกรอบ กินกับเนยเค็มอร่อยดีเหลือเกิน บางตลาดมีช่างซ่อมเก้าอี้มาให้บริการ ฝีมือเชิงช่าง ดีสมราคา ไม้จะผุพัง ผ้าเบาะขาด ซ่อมได้หมด
ตลาดนัดกลางสัปดาห์แบบนี้เป็นวัฒนธรรมร่วมของชาวยุโรป ไม่ว่าประเทศใด ล้วนมีตลาดนัดกลางเมืองทั้งสิ้น ข้าวของ เครื่องใช้ท้องถิ่น จะยังคงอยู่ได้ ต้องมีตลาดนัดกลางเมืองแบบนี้ #ลัดเลาะรอนแรม #เรือนบางระมาด
อ่านเพิ่มเติมที่ www.ruenbangramat.com
Comments